Nema ničeg boljeg od domaće hrane, zar ne? A što tek reći o domaćoj hrani pripremljenoj na vlastitom zidanom BBQ roštilju na drva?!
Osjetite vrući zrak koji se podiže i miris roštilja. Od svih načina pečenja na roštilju, pripreme barbecuea ili kuhanja na otvorenom plamenu, pravi zidani roštilj na drva uvijek daje najukusnije rezultate. Mnogo je razloga zašto biste u vrtu trebali imati vlastiti zidani BBQ roštilj. Predstavit ćemo vam nekoliko njih, a pripremili smo i potpuni vodič za izgradnju zidanog BBQ roštilja. Vjerujemo da sve treba biti jednostavno, lako i bez nepotrebnih komplikacija.
Zašto vam je potreban zidani barbecue roštilj
Evo nekoliko razloga zašto biste u vrtu trebali imati zidani roštilj:
- Odlična hrana kojom ćete oduševiti obitelj i prijatelje.
- Nastavlja bogatu tradiciju kuhanja i pečenja na roštilju.
- Brza priprema hrane, jednostavno održavanje i dug vijek trajanja prostora za roštiljanje.
Gotovo svi vole pizzu, hamburgere, meso ili povrće s roštilja. Mnogi ljudi ta jela čak smatraju uobičajenim dijelom svoje prehrane. Zidani barbecue roštilj pruža neograničene mogućnosti za kreativnu i autentičnu pripremu hrane koju možete dijeliti s prijateljima i obitelji.
Zidani barbecue roštilji doista su namijenjeni svima. Ne morate biti vrhunski chef kako biste uživali u njihovoj uporabi.
Prednosti izgradnje vlastitog zidanog barbecue roštilja
Od upečatljivog elementa o kojem će se pričati do pripreme ukusne hrane – jeste li se ikada zapitali koje su prednosti zidanog BBQ roštilja? Prednostima pripreme hrane na otvorenom plamenu posvećena su brojna istraživanja.
U pretpovijesno doba ljudi su hranu redovito kuhali i pripremali na otvorenoj vatri.
Mi tu tradiciju oživljavamo na suvremen način. Nudimo materijale koje možete upotrijebiti za projektiranje i izgradnju vlastitog zidanog barbecue roštilja.
Nudimo samo visokokvalitetne materijale koji će trajati mnogo godina. Olakšat ćemo vam izgradnju osobnog barbecue roštilja prilagođenog vašim željama. Slijedite ovaj detaljni vodič i s pouzdanjem započnite izgradnju vlastitog zidanog roštilja.
Očuvanje hranjivih tvari:
Pri kuhanju na otvorenom plamenu namirnice zadržavaju mnogo više hranjivih tvari jer se pripremaju brže i na višim temperaturama. Kada se priprema hrane nepotrebno produlji, namirnice počinju gubiti vrijedne hranjive tvari.
Pečenje na roštilju nije samo ukusno i zabavno, nego u usporedbi s nekim manje zdravim načinima pripreme, poput prženja u dubokom ulju, donosi i niz zdravstvenih prednosti.
Što mi je potrebno za samostalnu izgradnju BBQ roštilja?
Za uspješnu izgradnju zidanog barbecue roštilja važno je imati sve odgovarajuće dijelove i materijale. U nastavku je kratak popis svega što će vam trebati, uključujući materijale za izgradnju i održavanje BBQ roštilja. Materijali se mogu razlikovati ako ste zamislili drukčiju konstrukciju jer možete birati između MNOGO stilova zidanih barbecue roštilja.
DOSTUPNE VRSTE OPEKE I POTREBNA KOLIČINA:
Broj potrebnih opeka ovisi o veličini barbecue roštilja.
- Šamotne opeke – 230 × 114 × 64 mm
- Lučne šamotne opeke 230 × 114 × 76 × 54 mm
- Šamotne opeke u boji i obliku slova L za zaobljene rubove
- Crvene, bijele, crne, smeđe i žute šamotne opeke za dekorativne namjene
DIJELOVI I ALATI ZA IZGRADNJU ZIDANOG BARBECUE ROŠTILJA
- Posuda za pepeo
- Metalna rešetka za pečenje
- Rešetka ili posuda za drveni ugljen
- Pladanj za pečenje ili rešetka za roštilj
- Rešetka za održavanje hrane toplom
- Kliješta za rukovanje vrućim predmetima
- Libela (duga i kratka)
- Brzovezujući materijal – vatrostalni mort HB60
- Silikon otporan na visoke temperature
- Šljunak
- Zidarsko dlijeto za rezanje opeke
- Zidarski pijesak (za precizne radove)
- Komadi drva, pjene ili polistirena za oblikovanje (izrada luka)
- Lopata
- Zidarska lopatica
- Betonski blokovi, fasadna opeka ili željeznički pragovi za temelj (postolje)
- Šestar s letvom – za kružni oblik ložišta
- Žičana ili tvrda četka
- Mokra pila
- Boja u spreju otporna na visoke temperature (dostupna u crnoj, bijeloj, srebrnoj, crvenoj i krem boji) za metalne dijelove
Stilovi i prilagodba zidanih barbecue roštilja:
- Barbecue roštilj u cijelosti izrađen od opeke – za temelj možete upotrijebiti i betonske blokove za popločavanje.
- Zidani barbecue roštilj sa zidanom radnom plohom
- Zidani barbecue roštilj s lukom
- Kombinacija peći za pizzu na drva i BBQ roštilja
O vašim željama i vještinama samostalne izrade ovisi što možete napraviti za svoju terasu ili prostor za roštiljanje.
Želite saznati više? Pročitajte naše prethodne vodiče:
- Kako izgraditi ložište od šamotnih opeka
- Kako izgraditi mobilnu peć za pizzu
- Kako izgraditi vrtnu peć za pizzu
Vitcas nudi proizvode potrebne za samostalnu izgradnju zidanog barbecue roštilja
- Šamotne opeke Vitcas (dostupne u smeđoj, bijeloj, žutoj i crvenoj boji)
- Vatrostalno ljepilo HB60
- Boja u spreju otporna na visoke temperature (dostupna u različitim bojama)
Što treba uzeti u obzir prije gradnje, pripremni radovi i temelj
Prije početka bilo kojeg projekta samostalne izrade važno je provjeriti lokalne propise i postoje li u mjestu u kojem živite ograničenja u vezi s izgradnjom zidanog barbecue roštilja, primjerice prostorno-planski uvjeti, lokalni građevinski propisi ili obveza ishođenja građevinske dozvole.
Savjet stručnjaka: Ovisno o mjestu gradnje, možda će biti potrebno izraditi betonski temelj, pa treba provjeriti može li podloga podnijeti težinu vaše konstrukcije. Na terenu mogu postojati udubljenja ili neravnine koje treba popraviti. Prije početka radova provjerite je li podloga ravna i upotrebljavajte samo materijal koji može nositi vaš roštilj. Zidana barbecue ložišta teška su i zahtijevaju čvrste, stabilne temelje. Preporučeni nosivi materijal može biti opeka, betonski blokovi za popločavanje ili sličan materijal koji će pravilno poduprijeti roštilj. Mjesto za zidani BBQ roštilj treba biti trajno, stoga ga pažljivo odaberite. Dobro je prostor za kuhanje smjestiti što bliže blagovaonskom prostoru ili prostoru za druženje kako bi bio lako dostupan. Pri odabiru mjesta za zidani barbecue roštilj ostavite dovoljan razmak sa svih strana, kao i između roštilja i zapaljivih materijala, primjerice drvene ograde, kako biste osigurali sigurnu uporabu. Zatim odaberite željeni dizajn. Pri projektiranju treba razmotriti mnogo različitih oblika, materijala i veličina. Možete osmisliti BBQ roštilj koji će dobro izgledati i istaknuti vašu nekretninu ili vanjski prostor za boravak. |
Postolje ili temelj:
Postolje je važan i osnovni dio konstrukcije. Ono će odrediti kako će vaš zidani barbecue roštilj stajati.
Postolje ili temelj mogu se izraditi od elemenata za popločavanje ili željezničkih pragova.
Polaganje prvog reda opeke
Korak 1 – Izmjerite prostor. Pronađite sredinu odabranog mjesta i označite je.
Korak 2 – Prije polaganja prve opeke napravite „suhu probu“ tako da opeke rasporedite po podlozi bez morta. Rešetku za pečenje postavite u sredinu probnog rasporeda. Između svih opeka i rešetke ostavite razmak od 10–15 mm. Ocrtajte vanjski rub opeke kako biste lakše nanijeli mort na odgovarajuća mjesta.
Savjet stručnjaka: Ako trebate rezati opeke, to možete učiniti na nekoliko načina. Označite ih kutnikom, zatim kutnom brusilicom napravite rez dubine 1/4' sa svake strane te dovršite rez dlijetom. Najjednostavnije je uzeti dlijeto i lagano udarati po opeci dok ne počne pucati – tako ćete dobiti polovicu opeke.
Korak 3 – Libelom provjerite je li sve ravno. To trebate učiniti svaki put kada nešto polažete ili namještate.
Korak 4 – Zatim pomiješajte vatrostalno ljepilo HB60 s vodom kako biste ga mogli upotrijebiti kao mort za zidanje.
Korak 5 – Zidarskom lopaticom nanesite usku traku morta. Mort nanesite duž prethodno označenih linija.
Korak 6 – Položite prve opeke u pripremljenu posteljicu od morta i laganim ih udarcima namjestite. Zidarskom lopaticom uklonite višak morta. Libelom provjerite vodoravnost i okomitost.
Korak 7 – Nanesite još morta na kraj druge opeke i položite je. Mort nanesite na svaku opeku koja će dodirivati drugu opeku. Dovršite polaganje ostatka osnovnog reda.
Korak 8 – Ponovno provjerite stane li pladanj za roštilj u sredinu dovršene konstrukcije, uz razmak od 15 mm duž cijelog vanjskog ruba.
Drugi red opeke
Korak 1 – Prije polaganja drugog reda cijelih opeka provjerite jesu li spojevi pomaknuti za 50 % u odnosu na donji, prvi red. Time ćete povećati čvrstoću konstrukcije i postići željeni izgled zida od opeke.
Korak 2 – Počnite nanositi drugu posteljicu od morta. Lagano udarajte po opekama dok ispod njih ne ostane približno 10 mm morta. Uklonite višak i provjerite je li rub poravnat.
Korak 3 – Na svakom kraju zidanog barbecue roštilja trebat će vam polovica opeke. Udarajte po opeci zidarskim čekićem kako biste je podijelili na dva dijela.
VRIJEME SUŠENJA – Nakon što završite četiri reda opeke i morta, zid treba ostaviti da se suši najmanje 1 sat.
Provjerite ima li vlage duž betonske ploče, stražnjih stijenki i unutarnjeg zida. Nakon što se opeke malo učvrste, možete obraditi vodoravne i okomite fuge. Važno je oblikovati vodootporne i ravne linije ziđa. Prema potrebi možete upotrijebiti silikonsku vodootpornu brtvenu masu.
Mekom četkom očistite i uredite površinu, a vlažnom spužvom uklonite višak morta.
Korak 4 – Nastavite polagati dodatne redove, provjeravajte ih libelom, čistite i ostavljajte da se suše onoliko dugo koliko je potrebno, sve dok ne dosegnete 8 ili 9 redova opeke.
Preostali redovi, metalne rešetke za roštilj i vodoravno položene opeke
Korak 5 – Sljedeća opeka bit će izbočena ili položena vodoravno kako bi se stvorila nosiva polica za rešetku roštilja. Tako se raspoređuje težina posude za drveni ugljen i povećava čvrstoća konstrukcije. Te opeke položite duž fuga prethodno izvedenog zida.
Korak 6 – Nakon polaganja prvog sloja vodoravnih opeka krajeve treba završiti polovicama opeke.
Korak 7 – Položite posljednji red vodoravnih opeka, a zatim još dva standardna završna reda. Oni će držati rešetku na kojoj će se pripremati hrana.
Sada je vrijeme da sve očistite i provjerite je li konstrukcija ravna i okomita. Ako na vrh želite dodati zaobljene opeke, odnosno opeke u obliku slova L, ili nanijeti boju u spreju otpornu na visoke temperature, sada to možete učiniti.
Uživajte u svom novom roštilju!
Izrada LUKA ili BOČNE RADNE PLOHE
Ne tako brzo...
Ako želite veći izazov i odlučite se za malo složeniju inačicu samostalno izrađenog zidanog barbecue roštilja, možemo vam pomoći i s tim. U ovom ćemo dijelu iznijeti upute za izradu luka i bočne radne plohe zidanog barbecue roštilja. Lukovi i bočne radne plohe lijepo izgledaju i mogu istaknuti svaki prostor. Mogu se izraditi na mnogo različitih načina i u različitim stilovima.
Luk zidanog BBQ roštilja
Savjet 1: Izradite drveni kalup oko kojeg ćete polagati opeke. Možda će vam trebati drveni ili metalni oslonci.
Savjet 2: Za oblikovanje kalupa upotrijebite uzicu pričvršćenu za olovku. Zatim je čavlom pričvrstite u sredinu komada drva kako biste mogli nacrtati obris. Izrežite oblik i učvrstite ga.
Pri izradi vlastitih lukova, radnih ploha i sličnih elemenata možete dodati nadstrešnicu dimnjaka, dimnu komoru ili drugu dodatnu opremu.
Bočna radna ploha
Primijenite isti postupak kao pri izgradnji zidanog barbecue roštilja. Ne zaboravite redovito provjeravati okomitost i vodoravnost. Gornja ploča može se izraditi od velikog komada kamena, mramora ili čak velikih pločica.
Ručno izrađen roštilj ILI montažni roštilj
Nadamo se da vam je ovaj vodič za izgradnju zidanog BBQ roštilja dao više samopouzdanja za realizaciju projekta i da će vam pomoći izgraditi novi BBQ roštilj.
Odluka između samostalne izgradnje i kupnje gotovog roštilja može biti teška. Međutim, uzmete li u obzir koliko možete uštedjeti vlastitim radom, možda ćete zaključiti da je izgradnja vlastitog zidanog barbecue roštilja najbolji izbor – a pritom je i iznimno zabavna.
Izgradnja vlastitog zidanog barbecue roštilja i kasniji trenuci provedeni uz njega s obitelji stvorit će lijepe uspomene i priče za mnogo godina, a možda i za buduće naraštaje. Zidani BBQ roštilj uvijek je odličan način da uljepšate vrt i pretvorite ga u njegov središnji element.
